OČISTITE CRIJEVA SUPER BILJKAMA! PRIRODA LIJEČI UPALE, ČIR, GASTRITIS, ZATVOR! Dr Mihajlović
Pirinač je, kao i druga žita, prvenstveno namirnica iz
koje se dobija energija potrebna za rad vitalnih organa,
ali i za fizičku aktivnost, što znači da je potreban svima.
Ipak, pirinač je svarljiviji od većine drugih žita; stvara
najmanje gasova i najmanje opterećuje organe za varenje
pa se stoga preporučuje sportistima i osobama koje se
svakodnevno izlažu velikim fizičkim naporima.
Osećaj sitosti i zadovoljstva, koji daje, čini ga veoma
poželjnom namirnicom na jelovniku osoba koje su depresivne,
napete, anksiozne ili pate zbog tegoba predmenstrualnog
sindroma.
Sledeće svojstvo, koje dopunjava prethodna dva, je
da daje bistrinu umu i poboljšava moždane funkcije, što
je od izuzetne važnosti osobama koje se bave intelektualnim
radom, studentima i osobama koje svakodnevno
moraju da donose veliki broj važnih odluka.
Prija deci, naročito bebama koje počinju da jedu čvrstu
hranu. Od izuzetne je važnosti i za osobe u poznim
godinama.
U pirinču nema glutena, tako da osobe koje pate od
glutenske enteropatije mogu bez bojazni da ga koriste, a
on će čak doprineti da se crevne resice oporave.
Velika količina vlakana daje osećaj sitosti, podstiče
izlučivanje digestivnih sokova i poboljšavaja varenje,
zato se preporučuje gojaznim osobama. Vlakna upijaju
vodu i želudačnu kiselinu pa se zbog toga i zbog lake
svarljivosti preporučuje osobama koje pate od čira na želucu,
od gastritisa, od kolitisa i od drugih zapaljenjskih
procesa u digestivnom traktu.
Osobama koje imaju dijareju, bilo kog porekla, preporučuje
se pirinač kuvan na vodi, u kombinaciji s jabukama
ili s višnjama.
Dokazano je da, efikasnije od svih drugih žita, podstiče
izlučivanje mokraće pa se stoga preporučuje osobama
kod kojih postoji porast uree u krvi.
Rezultati brojnih istaživanja potvrđuju da snižava
nivo holesterola i triglicerida u krvi, što dovodi do snižavanja
povišenog krvnog pritiska, a što smanjuje rizik
od infarkta i moždanog šloga; zato je pirinač obavezan u
dijetoterapiji kod ateroskleroze, koronarne bolesti, tromboze
i drugih kardiovaskularnih oboljenja.
Treba veoma često da bude prisutan na jelovniku
osoba s bubrežnim bolestima jer sprečava nastanak kamena
i olakšava rad bubrega.
Pirinač je važan i u ishrani osoba s dijabetesom jer
reguliše nivo šećera u krvi. Čak je efikasniji od raži.
Čisteći digestivni trakt od patogenih mikroorganizama
i od toksičnih materija sprečava nastanak mnogih
bolesti.
Pirinač deluje antikancerogeno.
Deluje blagotvorno i na kožu spolja pa se, u obliku
maske ili obloga, koristi za otklanjanje izumrlih ćelija i
za smirivanje zapaljenjskih procesa.
Ako postoji opstipacija, redovnom upotrebom pirinča
nestaće.
Pirinčana voda i kaša, takođe, služe kao lek.
Korisno je da se zna o pirinču
Kada govorimo o pirinču, kao o namirnici, treba
napomenuti da se srećemo s četiri vrste:
– integralnim pirinčem,
– oljuštenim, ali neglaziranim pirinčem,
– oljuštenim i glaziranim pirinčem i
– polukuvanim – parbojled pirinčem.
Razlika između ove četiri vrste je velika i u senzornim
i u hranljivim svojstvima. Naravno, integralni pirinač
je lek, dok je oljušteni izvor slabosti za ljudski
organizam. Ipak, veliki broj ljudi se radije opredeljuje
za ovu drugu varijantu. Prosto je neverovatno kako
čovek, da bi zadovoljio neke svoje estetske kriterijume
ili u potrazi za gurmanskim užicima, zapravo deluje
protiv sebe. Integralni pirinač možda nije tako lep kao
glazirani, ali je njegova prehrambena vrednost i bogatstvo
u mineralima i vitaminima neuporedivo veća od
prehrambene vrednosti oljuštenog pirinča. Dugotrajna
ishrana, bazirana na glaziranom pirinču dovodi do
avitaminoze vitamina B1, pa i do bolesti beri-beri, koja
može da ima smrtni ishod. To se događa u Aziji, a ne
kod nas jer se na ovim prostorima pirinač ne koristi u
tolikoj meri, ali se ovo uzima kao pokazatelj štetnosti
odbacivanja prirodnog omotača zrna. Dokazano je,
naime, da ljuska sadrži najvrednije sastojke. Mekinje
od pirinča su vrlo cenjena sirovina u farmaceutskoj
industriji, u proizvodnji preparata za jačanje ljudskog
organizma.
Pirinač je jedinstvena namirnica, sa svestranim prehrambenim
i dijetetskim svojstvima, koja može da se
kombinuje i s voćem i s povrćem, tako da od njega
mogu da se pripreme i slana i slatka jela.
Od pirinča, između ostalog, mogu da se naprave pilav
i rižoto. Pilav je nastao u Persiji, a rižoto u Italiji.
Pilav se pravi u većim količinama i nije tako sočan.
Rižoto se pravi u manjoj količini, a za razliku od pilava
on je sočno jelo.
Na tržištu se mogu naći i pirinčano brašno i pirinčane
pahuljice. Pirinčano brašno ima primenu i u kuhinji
i u kozmetici
Integralni pirinač se malo duže kuva, ali se u ekspres-
loncu skuva veoma brzo. Pre kuvanja treba dodati
oko 2,5 puta više vode nego što ima pirinča.
Mnogim narodima Azije pirinač je glavna namirnica
